САХАРНОЕ ПИВО
Влить в котел воды, смотря по количеству, какое нужно к употреблению: на каждое ведро воды положить 2 фун. сахара и прокипятить: потом вылить в кадку или бочонок, и когда остынет, прибавить дрожжей (на каждые 3 ведра 4 ложки), дать перебродить в тепле. Когда пиво выбродит, его нужно процедить через фланель и, разлив в бутылки, прибавить по вкусу сахара в каждую. Бутылки должны быть шампанские или кувшины из-под сельтерской воды. Хороню закупорить и засмолить, поставить в погреб недели на 2, а потом употреблять.
<<<ПИВО БЕЗ СОЛОДА
ι ПИВО-ПОРТЕР>>>