СОК ИЗ ЧЕРНИКИ
Свежесобранные зрелые ягоды перебирают, моют, складывают в эмалированную кастрюлю, разминают деревянным пестом и отжимают сок. Свежеотжатый сок доводят до кипения и горячим разливают в подготовленную тару. Его можно консервировать путем пастеризации или стерилизации. Благодаря наличию в черничном соке большого количества дубильных веществ его рекомендуется пить перед едой как вяжущее средство.
<<<СОК ИЗ КЛЮКВЫ И БРУСНИКИ ι СОК С МЯКОТЬЮ ИЗ АБРИКОСОВ И СЛИВ>>>